漫步草悟道街區必訪：隱身巷弄的5間療癒系甜點
療癒身心的甜食是另一個胃，總在我們飽足正餐後為這一頓飯畫下完美的句點。這次跟著在地編輯走訪隱身在草悟道街區巷弄的甜點店，我們特別挑選了幾款店家的人氣品項與你分享，不論法式或是日式，每一間甜點店都具有獨特的風格，漫步街區的同時，不妨也到這幾間店走走，為自己安排一個美好的午茶饗宴。
1.貝爵妮點心坊
圖片提供：貝爵妮
位在精誠路巷弄的貝爵妮 – belle journée 來自法文 “美好的一天” 之譯，將法式糕點浪漫，融入日式嚴謹精神，用心與熱情蘊育出清新獨特的甜點魅力，除了有現烤的厚鬆餅與咖啡飲品，甜點櫃也有販售可口精緻的法式小點與蛋糕，炎炎夏日新推出的脆皮天使泡芙，內餡奶油冰涼不甜膩，讓你一口接一口，多樣的選擇足以讓你在這渡過一個午後時光。
圖片提供：貝爵妮
店內佈置溫馨，選用質感的小乾燥花材襯托白淨的牆面，搭配暖色系木頭桌椅，溫暖親近的環境，讓人在這裡品嘗甜點就像置身在自己家裡一樣舒適。
圖片提供：貝爵妮
《 厚鬆餅 》(圖左)
採用日本製粉、法國奶油等嚴選食材，以鍋煎的方式現點現做。講究食材品質，承襲傳統舒芙蕾的做法，讓整體富有彈性及香氣。厚鬆餅本身充滿香氣四溢的蛋香，上方鹹甜鹹甜的奶油塊，隨著熱度慢慢融化，蓬鬆柔軟又綿密細緻的口感，就算單吃不淋上蜂蜜也相當美味，彷彿置身日本，會令人流連忘返。
( 為維護品質，只限定於內用，無提供外帶因為現烤熱熱吃，才能夠好好享受它最佳品嚐的完美時機。)
《 聖塔諾里 》(圖右)
最常見的法式甜點，由泡芙堆疊成一座小山而成的造型，將一顆顆泡芙裏上琥珀色澤的焦糖，在表面形成薄脆的糖衣，填入滿滿經典香草卡士達，而茶韻十足的京都焙茶醬，成了優雅如裙擺的擠花裝飾，咬下就在口中碎出滿口微苦香甜。底部千層則需要經過多次醒麵、桿麵、折麵的步驟，做法雖耗時費工，但呈現層層酥脆的美味口感。
｜貝爵妮點心坊
｜台中市西區精誠五街34號1樓
｜04-23208297
2.陸丘甜室
圖片提供： 陸丘甜室
因為騎樓餐車爆紅起家的陸丘甜室，人氣甜點為每日手作的夾餡甜甜圈，新開的店面位於台中西區的巷弄裡，僅有2.22坪但甜甜圈非常搶手，常常都要先預約才可以買到。將法式甜點的餡料與日系口感麵包體結合，口味眾多，作法顛覆一般大家對甜甜圈的想像。茶餘飯後的甜點也會因應季節更換食材，並結合在地小農，顛覆對庶民小點的記憶，讓平民美食也有高質感的享受。
店裡的木櫃擺著精緻的甜甜圈，有些口味是季節限定。圖片提供： 陸丘甜室
圖片提供： 陸丘甜室
《 巧克力甜甜圈 》(圖左)
甜甜圈皆選用日本麵粉，發酵奶油有雞蛋等等高檔原料，手工揉製出Q彈口感的甜甜圈麵包體。巧克力口味為店內人氣招牌，內餡使用法國進口鮮奶油及混合兩種巧克力，不加任何一滴水製成濃郁厚實，上頭裝飾著一口迷你布朗尼也是陸丘代表之一，口感濕潤不膩口，苦甜濃郁的滋味讓人回味無窮。
《 中沢生乳甜甜圈 》(圖右)
第二款人氣商品為每月限定兩天的中沢生乳甜甜圈，嚴選日本北海道100%生乳製成，搭配日本白糖打發出濃郁乳香，自然清爽如雪般化在你口的鮮奶油。陸丘甜室的主理人ZOE說：「好的原物料其實一吃就知道，不需要過度調味就可以品嘗到食物本身散發的清甜香氣。」這樣的初心也是陸丘甜室一直以來秉持的職人精神。
｜陸丘甜室
｜台中市西區美村路一段102巷2弄2號
( 如需提前訂購請私訊粉專 )
3.閣樓上的鹹派
圖片提供： 閣樓上的鹹派
這間隱藏在巷弄的鹹派店，建築外觀呈現日式老宅的韻味，店內空間雖然不大，但整體環境清幽，每次進到店裡老闆娘都會給予問候與親切的笑容，非常溫馨。店內除了主打的鹹派也有販售甜派、戚風蛋糕、巴斯克、咖啡等等，是吃過一次就讓人難以忘懷的美味。如果想來點鹹鹹甜甜的下午茶，這邊會是值得探訪的好所在。
《 鹹派類 》(圖左)
店內鹹派有很多種口味：雞肉鹹派、野菇培根鹹派、明太子鮪魚等等，皆採用法國優質鮮奶油與新鮮的牧場雞蛋調配剛好的比例製成， 人氣品項雞肉鹹派以濃郁的起司味加上鹹香內餡，選用新鮮土雞肉、洋蔥， 配上酥脆餅皮，香氣四溢，偏好蔬菜口味可以點菇類製成的野菇培根鹹派，由於每一個派的餡料都非常札實，建議可以選擇不同口味多人分食，再搭配一壺熱茶解膩，飽足感滿分！
《 檸檬塔 》 (圖右)
榮登店內超人氣商品的檸檬塔，採用新鮮檸檬汁與法國AOP產區發酵奶油、新鮮雞蛋製成，酸溜溜檸檬內餡搭配酥脆塔皮，微微冰凍的口感一口咬下，紮實又酸的滋味，讓人忍不住一口接一口。
｜閣樓上的鹹派
｜台中市西區五權西五街88巷37號
｜0912-892568
4.小皮球麵包甜點（256。貳伍柒）
小皮球店門口。圖片提供： 小皮球
小皮球的店面位在社區裡，門口有著簡約的綠意植栽裝飾，非常低調隱密。一週只營業四天，每一次法國球上架都是大排長龍的陣仗，還不一定可以買到想要的口味，秒殺的威力是眾所皆知。由於店內環境偏小，還是建議以外帶為主，如果真的怕撲空也可以鎖定店家粉絲團，每週皆會開放預訂品項。
琳瑯滿目的麵包櫃。圖片提供： 小皮球
《 法國球 》
店內招牌法國球有經典、 奶油芋泥、 抹茶紅豆、 奶油地瓜四種口味。經典原味內餡由紅豆餡與鹽之花奶油組成，鹹甜交錯的口感提升了味蕾的層次，與口中麵包的麥香。奶油芋泥法國球採用滑順的芋泥加入鹹蛋黃，增添了口味上的豐富。抹茶紅豆夾上抹茶生巧克力，苦甜的味覺是抹茶控的最愛，而奶油地瓜則使用焙茶法國麵包，配上香甜地瓜餡與鹽之花奶油。
店內招牌法國球。圖片提供： 小皮球
《 鹽奶油捲 》
鹽奶油捲使用了法國鹽之花奶油，烘烤前刷上奶油，灑上鹽之花增添香氣，讓出爐的鹽奶油捲增添香氣，也多了酥脆口感。巧克力口味則是 中間捲入了巧克力及奶油，烘烤的時候融化開來，多了融心巧克力的口感，還有鹽之花的點綴，甜中帶鹹。
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｜小皮球
｜台中市西區華美街348巷7號1樓
｜04-23212016
5.小麥菓子
圖片提供： 小麥菓子
小麥菓子是戚風蛋糕、餅乾、生乳捲專賣店舖，整體風格偏向日式，帶點樸實溫暖， 堅持用「手作」帶給大家不同的甜點溫度。 創辦人秉持著：「出品的甜點皆不加香精、防腐劑與色素」的精神，讓食材的好味道可以真實的呈現，不論是濕度的溫度、蛋白霜的硬度等等，這些縝密的製程皆用手感掌控變數，店內最廣為人知的蛋糕為無油戚風與馥花戚風系列， 無油戚風蛋糕主打健康，馥花戚風則偏細緻的口感。
《 花生乳酪草莓小戚風 》
充滿香氣的花生戚風蛋糕，裡面有滿滿的花生奶油，微酸微鹹的花生乳酪點綴在蛋糕體上，整體偏重口味，但因為搭配了酸酸甜甜的新鮮草莓所以吃起來解膩之餘，口感也更有層次。如果你喜歡花生，此款戚風蛋糕絕對不可錯過。想吃戚風蛋糕可以至小麥菓子南屯店購買，馥花店是以磅蛋糕、司康、餅乾、生日蛋糕為主唷！
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《 文青綜合奶油餅乾 》
除了戚風蛋糕，店內的綜合餅乾也是大家的下午茶首選、送禮自用兩相宜，一人一包帶著走的人氣品項。圓圓的外型，香甜奶油使整體味道更融合，建議一次買2包，避免有還想再吃的困擾。如果喜歡茶類，推薦你品嘗小山園抹茶、唐寧伯爵、宇治焙茶的口味，如果喜歡來點特別的，香草籽、法國可可、台灣紫薯可以放到待買的清單。
圖片提供： 小麥菓子
｜小麥菓子 馥花店
｜台中市西區中興街51號
｜0979-316800
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